Porque sobre maneras y usos posibles no está todo escrito…
Infusiones como la de la imagen, Rooibos Vainilla, dan fe de un: ¿Por qué no?
Utilizar Aeropress para hacer infusiones tiene ventajas e inconvenientes a nivel de servicio profesional:
¡Es divertido!…pero con un pedido de tres infusiones diferentes, o tienes un buen surtido de Aeropress, o no es posible realizar tiempos aceptables para el cliente. Digamos que teniendo dos o tres Aeropress no tienes tiempo de reacción para atender pedidos correctamente. En todo caso, con €… es algo muy de pensárselo. Caro pero… un Aeropress por taza, a mi, personalmente, me parecería muy original para la experiencia del cliente y para dar a conocer algo que se usa en la elaboración de CAFÉ DE ESPECIALIDAD.
Crea EXPECTACIÓN cuánto menos, y de la expectación, surgen las PREGUNTAS, algo que los baristas deseamos.
El hecho de que cada vez más gente tenga la iniciativa de querer entender y cambiar que, lo que sienten como “sabor a café”, es un recuerdo erróneo debido a una costumbre de consumo limitado y no a una realidad en la que existen una gama enorme de sabores y sensaciones. A esto no se llega obligando a nadie, ni tan solo hablando con toda la ilusión y la realidad que creemos entender; en muchos casos se necesita un factor externo: Aeropress.
La verdad, no estoy informado de si puede cambiar el resultado final de la infusión en taza, por alguna razón deduzco que el filtro de papel, si no retiene ni aporta ningún sabor a la bebida resultante cuando de café se trata, con el té…debería ser más de lo mismo. De todas maneras, buscaré información.